【行業(yè)新聞】高合黃酒檢出甜蜜素、果粒爽飲料菌落總數(shù)超標
10月13日，陜西省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期抽檢信息，通報了4批次食品不合格，包括2批次飲料，1批次酒類，1批次糕點。
抽檢信息顯示，2批次不合格飲料為1批次野之源牌600ml/瓶果粒爽飲料菌落總數(shù)超標，1批次漢原S牌 7g /袋*30袋/盒百葛馬固體飲品檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格。分別由陜西海鋈皇嘉食品飲料有限公司銷售生產(chǎn)的、西安漢源未來生物科技有限公司銷售的標稱漢中未來生物科技有限責任公司生產(chǎn)的。
菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。而造成苯甲酸及其鈉鹽超標的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準確計量。
還有1批次西安高合酒業(yè)有限公司銷售生產(chǎn)的500ml/瓶高合黃酒（12.0±1）%vol，環(huán)己基氨基磺酸鈉（以環(huán)己基氨基磺酸計）檢出值為2.49mg/kg。
環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。它是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍?！?a class="msg_tagshow2" target="_blank" style="color: rgb(0, 0, 170); text-decoration: underline; font-weight: bold;">食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，酒類中不得使用甜蜜素?！短K打水Q/YHJ0001S-2015》中規(guī)定，該產(chǎn)品中甜蜜素不得檢出。超范圍使用甜味劑的原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品的甜味及口感而超范圍使用。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有楊凌酷凌食品科技有限公司生產(chǎn)的酷凌牌 160克 /袋老面包，酸價（以脂肪計）（KOH）檢出值為5.9mg/g，標準值為≤5mg/g。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴，如食用植物油水分過高，會加速油脂的酸??；產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。
陜西省食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地西安、咸陽、漢中、楊凌示范區(qū)等市（區(qū)）食藥監(jiān)局已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地西安、咸陽、楊凌示范區(qū)等市（區(qū)）食藥監(jiān)局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
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