【行業(yè)新聞】快檢車開到市場檢測蔬菜質(zhì)量

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時間：2017-09-22 11:12

　　食品快檢車直接開到農(nóng)貿(mào)市場附近？30分鐘就能知道買的蔬菜是否合格？如今，大亞灣區(qū)市場管理局實現(xiàn)了這一民生實事。小孩在學(xué)校吃什么菜呢？是否安全呢？只要打開手機(jī)端APP，即可查看惠東縣48家學(xué)校廚房的工作情況，如果有異常情況還會報警，這是惠東縣推行“智慧陽光廚房”的結(jié)果。20日至21日，省食品藥品監(jiān)督管理局組織中央、省、市媒體集中采訪我市大亞灣區(qū)、惠東縣兩縣區(qū)快速檢驗和“智慧陽光廚房”等食品藥品安監(jiān)亮點工作。

　　大亞灣創(chuàng)快檢特色品牌提高快檢能力

　　大亞灣區(qū)澳頭市場是一個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，也是澳頭街道居民日常生活買菜的主要集中地。20日傍晚，它迎來了一位“新朋友”，一輛藍(lán)色的車。車停下后，從里面出來的藍(lán)衣人員迅速到市場的各個角落采集蔬菜瓜果。僅30分鐘，抽樣檢驗的結(jié)果就出來了?！耙袁F(xiàn)在的快檢水平，30分鐘內(nèi)就能出結(jié)果的。”大亞灣區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)科室工作人員說。

　　該工作人員介紹，今年3月以來，為加強(qiáng)轄區(qū)食品安全監(jiān)管，大亞灣區(qū)市場監(jiān)督管理局確立了通過打造快檢特色品牌提高快檢能力水平，并通過擴(kuò)大快檢覆蓋面提升食品安全水平的工作思路。根據(jù)3個轄區(qū)食品行業(yè)分類實際，確定對霞涌的海產(chǎn)品、澳頭的農(nóng)水產(chǎn)品及西區(qū)的餐飲加工行業(yè)食品進(jìn)行重點監(jiān)測，建設(shè)監(jiān)管所各自的快檢特色品牌。

　　目前，該局已在3個基層監(jiān)管所建立了食品安全快檢室，在4個農(nóng)貿(mào)市場建立了食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快速檢測中心。開展食品快檢工作至今，在食品快檢室建設(shè)及儀器配備等硬件建設(shè)方面共計投入資金162余萬元，目前配置有多功能食品安全快速檢測儀、便捷式食品安全快速檢驗箱、農(nóng)殘檢測一體機(jī)等快檢設(shè)備14套，配備價值50多萬元快檢車輛1臺。檢驗?zāi)芰Ψ秶ㄞr(nóng)藥殘留、氯霉素、孔雀石綠、黃曲霉毒、鹽酸克倫特羅、吊白塊等56個項目。而快檢車的加入，大亞灣區(qū)7個農(nóng)貿(mào)市場可以實現(xiàn)快檢，保證市民“舌尖上的安全”。

　　該工作人員介紹，截至9月15日，該局已完成食品快檢18134批次，包括蔬菜16645批次、水產(chǎn)品1489批次，其中共26批次不合格，總體合格率99.86%?？鞕z過程中發(fā)現(xiàn)不合格食品均采取無害化銷毀處理，并按照要求將有關(guān)數(shù)據(jù)上報錄入到智慧食藥監(jiān)系統(tǒng)。今年以來，通過快檢發(fā)現(xiàn)問題并提供食品案件線索18個，立案查處8宗，涉案貨值20.56萬元。該人員說，通過快檢工作，提高了該局對問題食品的發(fā)現(xiàn)率并且有效震懾了食品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。

　　惠東

　　“智慧陽光廚房”實時監(jiān)控學(xué)校食堂

　　臨近中午，惠東縣平山中學(xué)食堂廚房的工作人員忙前忙后，他們分工明確，洗菜的洗菜，做飯的做飯，一切有條不紊。實際上，這一幕不是東時記者親臨該校廚房看到的，而是通過該縣食藥監(jiān)局工作人員手機(jī)中的APP看到的。手機(jī)上顯示該校廚房工作人員多個角度的工作情況，這不是錄像，而是真實的工作狀態(tài)。隨后，東時記者走訪了該校印證了通過手機(jī)看到的場景。

　　“這只是我縣48家安裝‘智慧陽光廚房’視頻監(jiān)管系統(tǒng)的學(xué)校之一?！被輺|縣市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“智慧陽光廚房”視頻監(jiān)控系統(tǒng)，是以“云計算技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、視頻智能分析技術(shù)”為一體的學(xué)校食堂食品安全“智慧陽光廚房”視頻監(jiān)管系統(tǒng)。監(jiān)管系統(tǒng)在具備食品追溯管理功能、食材儲存保鮮管理功能、食物加工制作管理功能、消毒管理功能、食堂日常檢查管理功能、食物留樣管理功能、陽光廚房視頻監(jiān)控功能等7大功能，并全部引入預(yù)警（含報警）功能。

　　比如說，食材儲存保鮮管理功能。該系統(tǒng)可以通過庫存查詢和儲藏設(shè)備設(shè)施運作情況查詢功能可及時了解食品原料的使用和儲存情況，及時了解食品原料儲存場所的環(huán)境條件以及設(shè)備設(shè)施的正常運作情況（比如食品倉庫常溫貯藏的溫濕度、冷藏（凍）柜的必須溫度等）掌握食品原料質(zhì)量。據(jù)介紹，該系統(tǒng)利用移動終端（手機(jī)或平板）通過預(yù)警管理功能查看10個方面的預(yù)警提示，家長能查看部分監(jiān)控功能。通過手機(jī)APP查看食堂的各方面的執(zhí)行情況，對發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范操作進(jìn)行警告提示，涉及違法的將作為證據(jù)進(jìn)行跟蹤處理。學(xué)校管理層也可以通過手機(jī)APP錄入日常檢查情況，也可以作為監(jiān)管部門執(zhí)行省智慧食藥監(jiān)日常監(jiān)管系統(tǒng)錄入的一種方式。據(jù)了解，目前惠東縣共有153家學(xué)校食堂，已安裝該系統(tǒng)的共有48家，該縣政府預(yù)計投入1700萬元資金，目前已投入1200萬元。