[行業(yè)動(dòng)態(tài)]近紅外光譜智能餐具 可掃描食物中細(xì)菌

溫哥華兩名華裔少年發(fā)明了一種智能餐具，可掃描食物中的細(xì)菌、過(guò)敏原和營(yíng)養(yǎng)成分。

　　智能餐具由16歲的馬德琳·劉和安吉拉·王設(shè)計(jì)，可用于叉子、勺子和筷子等多種形式，使用“近紅外光譜”技術(shù)分析食物中的分子。

　　馬德琳·劉稱，不同種類(lèi)食物的分子以不同方式振動(dòng)，由此創(chuàng)造出其獨(dú)特的“光學(xué)簽名”，智能餐具據(jù)此與數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行比對(duì)，從而識(shí)別和確定食物中的特定分子。

　　馬德琳·劉在其朋友和親屬遭受幽門(mén)螺旋桿菌引起的過(guò)敏和感染后萌發(fā)了設(shè)計(jì)智能餐具的靈感。幽門(mén)螺旋桿菌可經(jīng)口口相傳，進(jìn)而感染胃部并導(dǎo)致潰瘍。幽門(mén)螺旋桿菌在不實(shí)行分餐的亞洲國(guó)家較為常見(jiàn)，常常通過(guò)餐具擴(kuò)散。

　　馬德琳·劉表示，除了檢測(cè)幽門(mén)螺旋桿菌，智能餐具附帶的微型光譜儀還能檢測(cè)過(guò)敏原和營(yíng)養(yǎng)成分。而且，光譜儀在餐后可從叉子、勺子和筷子上取下，以便于清洗。

　　兩位華裔少年設(shè)計(jì)的智能餐具曾獲得去年11月舉辦的“溫哥華創(chuàng)業(yè)周末”大獎(jiǎng)，目前她們正在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行最終定型以盡快推向市場(chǎng)。

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