【行業(yè)新聞】高合黃酒檢出甜蜜素、果粒爽飲料菌落總數(shù)超標(biāo)

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時(shí)間：2017-10-16 11:48

10月13日，陜西省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期抽檢信息，通報(bào)了4批次食品不合格，包括2批次飲料，1批次酒類，1批次糕點(diǎn)。

　　抽檢信息顯示，2批次不合格飲料為1批次野之源牌600ml/瓶果粒爽飲料菌落總數(shù)超標(biāo)，1批次漢原S牌 7g /袋*30袋/盒百葛馬固體飲品檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不合格。分別由陜西海鋈皇嘉食品飲料有限公司銷售生產(chǎn)的、西安漢源未來(lái)生物科技有限公司銷售的標(biāo)稱漢中未來(lái)生物科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)的。

　　菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。而造成苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

　　還有1批次西安高合酒業(yè)有限公司銷售生產(chǎn)的500ml/瓶高合黃酒（12.0±1）%vol，環(huán)己基氨基磺酸鈉（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢出值為2.49mg/kg。

　　環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。它是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍?！?a class="msg_tagshow2" target="_blank" style="color: rgb(0, 0, 170); text-decoration: underline; font-weight: bold;">食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，酒類中不得使用甜蜜素?！短K打水Q/YHJ0001S-2015》中規(guī)定，該產(chǎn)品中甜蜜素不得檢出。超范圍使用甜味劑的原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品的甜味及口感而超范圍使用。

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有楊凌酷凌食品科技有限公司生產(chǎn)的酷凌牌 160克 /袋老面包，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）檢出值為5.9mg/g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤5mg/g。

　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如食用植物油水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸敗；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

　　陜西省食藥監(jiān)局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地西安、咸陽(yáng)、漢中、楊凌示范區(qū)等市（區(qū)）食藥監(jiān)局已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地西安、咸陽(yáng)、楊凌示范區(qū)等市（區(qū)）食藥監(jiān)局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。

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