【行業(yè)新聞】科學(xué)儀器來(lái)排除茶葉超標(biāo)的有害元素
茶在中國(guó)人的日子中扮演著十分重要的人物。中國(guó)人開(kāi)門七件事為柴米油鹽醬醋茶，其間有茶；而中國(guó)文化十大瑰寶里也有茶。可見(jiàn)，茶不止在物質(zhì)日子中占據(jù)著一席之地，在咱們的精神日子中也散發(fā)著濃郁的芬芳。
茶有生津止渴、提神醒腦之效。中國(guó)人好喝茶，除了研究喝茶的各種講究外，還研制出了磚茶。磚茶，顧名思義，便是外形像磚一樣的茶葉，是以茶葉、茶莖，有時(shí)還配以茶末壓制而成的塊狀茶，依據(jù)原料和制作工藝的不同，還可分為青磚茶、米磚茶、花磚茶、茯磚茶等。磚茶除了香氣純粹、滋味醇厚外，還能有用促進(jìn)調(diào)理人體新陳代謝，對(duì)人體起著必定的保健和病理預(yù)防效果，因而，磚茶不只是西北各族人民的日子必需品，還深受日本、俄羅斯、英國(guó)等國(guó)家和地區(qū)的喜愛(ài)。
數(shù)百年來(lái)，磚茶因其共同的效果和功效被譽(yù)為“中國(guó)古絲綢之路上奧秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”，為了有計(jì)劃地安排磚茶的生產(chǎn)與邊銷，我國(guó)不只建立了邊銷茶生產(chǎn)基地以執(zhí)行定點(diǎn)企業(yè)安排生產(chǎn)，國(guó)家和各地政府關(guān)于擔(dān)任磚茶運(yùn)營(yíng)的供銷社還會(huì)給予融資政策方面的扶持。被多加“照料”，無(wú)需憂慮倉(cāng)儲(chǔ)、進(jìn)貨等方面問(wèn)題的磚茶，本應(yīng)無(wú)需憂慮其質(zhì)量問(wèn)題，但事與愿違。近日，福建省廈門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了2019年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息，其間標(biāo)稱雅安茶廠股份有限公司生產(chǎn)的康磚牌康磚茶的氟檢出值為993mg/kg，湖南省白沙溪牌安化黑茶茯磚的氟檢出值為560mg/kg，而按規(guī)范規(guī)定，磚茶中氟檢出值須≤300mg/kg。
據(jù)了解，氟是一種非金屬化學(xué)元素，吸入不同量的氟可能會(huì)發(fā)生厭食、厭惡、胃潰瘍、抽筋出血等各種病癥，若許多氟化物進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)引起急性中毒，繼而影響到中樞神經(jīng)、內(nèi)分泌和生殖等多個(gè)系統(tǒng)，乃至存有死亡威脅。但現(xiàn)在國(guó)際上關(guān)于每人每日安全攝氟量的統(tǒng)一規(guī)范尚未制定，而美國(guó)推薦規(guī)范中則限制少兒每日總氟攝入量不得超越2.5mg，成人每日總攝氟量為1.5-4.0mg。
事實(shí)上，茶葉的含氟量與茶園生態(tài)環(huán)境、大氣環(huán)境關(guān)系密切。若在茶園施用了含氟磷，茶葉的含氟量會(huì)加快上升，而在茶葉制成磚茶的這一加工過(guò)程中并不會(huì)形成氟量的增加，因而，廠商能夠通過(guò)科學(xué)儀器來(lái)檢測(cè)茶葉中氟的含量以確保磚茶合格，相同的，檢測(cè)人員也能夠運(yùn)用檢測(cè)儀器來(lái)規(guī)范磚茶的銷售與流轉(zhuǎn)。
檢測(cè)氟元素的儀器有許多，而依據(jù)被測(cè)樣品基本成分的不同，其測(cè)定辦法也不盡相同，而茶葉中氟化物的檢測(cè)辦法主要有離子選擇性電極法、比色法、離子色譜法、液相色譜法和氣相色譜法。其間，氟離子選擇電極法是測(cè)定氟離子較為典型的辦法，只需將氟規(guī)范液由低到高進(jìn)行校正后，將氟電極和磁棒一起放入處理好的茶湯中就能顯示、記載和貯存數(shù)據(jù)成果，盡管該辦法具有選擇性好、操作快捷、成果牢靠等優(yōu)點(diǎn)，但其不適應(yīng)進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間、許多的檢測(cè)工作。另一種常用的辦法為液相色譜法，該辦法的氟檢出限值較低，相對(duì)規(guī)范偏差也控制在2.1%左右，回收率則達(dá)到了97%-98%，高靈敏度和選擇性的有點(diǎn)令其在實(shí)驗(yàn)室的科研和質(zhì)監(jiān)部門中得到了廣泛的應(yīng)用。
如今，為了更為簡(jiǎn)潔快捷地檢測(cè)茶葉中的含氟量，科研人員還在不斷地進(jìn)行研究與實(shí)驗(yàn)。相信在科研人員的努力下，操作更為快捷、檢測(cè)更為精確的檢測(cè)儀器大范圍投入運(yùn)用將不會(huì)是夢(mèng)。小編也深信，在儀器的效果下，磚茶的合格率會(huì)大幅進(jìn)步，“寧可一日無(wú)食，不行一日無(wú)茶”的邊遠(yuǎn)地方人民也能在儀器的護(hù)航下安心喝茶。
來(lái)源：化工儀器網(wǎng)
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